मान लीजिए जलीय कृषि एक समग्र लाभ है, तो इसके बारे में इतना हंगामा क्यों?
ठीक है, हम इस लेख में चर्चा करेंगे क्योंकि हम एक्वाकल्चर के पर्यावरणीय प्रभावों की जांच करते हैं।
एक्वाकल्चर खाद्य उत्पादन के तरीकों में से एक है जो सबसे तेजी से बढ़ रहा है। चूंकि कई जंगली मत्स्य पालन से विश्व फसल चरम पर है, समुद्री भोजन के साथ बढ़ती आबादी की आपूर्ति के एक व्यावहारिक साधन के रूप में जलीय कृषि को काफी हद तक स्वीकार किया जाता है।
विषय - सूची
एक्वाकल्चर क्या है?
वाक्यांश "एक्वाकल्चर" मोटे तौर पर कृत्रिम समुद्री सेटिंग्स में किसी भी आर्थिक, मनोरंजन या सामाजिक उद्देश्य के लिए जलीय जीवों के पालन-पोषण को संदर्भित करता है।
तालाबों, नदियों, झीलों, समुद्र, और भूमि पर मानव निर्मित "बंद" प्रणालियों सहित विभिन्न प्रकार की जल स्थितियों में, पौधों और जानवरों को पाला, पाला और काटा जाता है।
जलीय जीवों की खेती को मछली, मोलस्क, क्रस्टेशियन और जलीय पौधों को पालने की प्रथा के रूप में जाना जाता है। वाक्यांश "कृषि" पालन-पोषण प्रक्रिया में कुछ प्रकार के उत्पादन-बढ़ाने वाले हस्तक्षेप को इंगित करता है, जैसे कि बार-बार स्टॉकिंग, फीडिंग और शिकारियों से सुरक्षा।
एक्वाकल्चर का उद्देश्य निम्नलिखित लक्ष्यों को प्राप्त करना है
- मानव उपभोग के लिए खाद्य उत्पादन,
- की आबादी का पुनर्निर्माण संकटग्रस्त और संकटग्रस्त जानवर.
- चिड़ियाघरों और एक्वैरियम के लिए मछली पालन
- जंगली स्टॉक वृद्धि
- बैटफिश उत्पादन
- आवास पुनर्वास
जलीय कृषि पद्धतियों और तकनीकों का उपयोग करके शोधकर्ता और जलीय कृषि क्षेत्र विभिन्न प्रकार के मीठे पानी और समुद्री मछली और शेलफिश प्रजातियों की "खेती" कर रहे हैं:
- "समुद्री एक्वाकल्चर" शब्द विशेष रूप से समुद्री जानवरों (मीठे पानी के विपरीत) को पालने के लिए संदर्भित करता है। सीप, क्लैम, मसल्स, झींगा, सामन और शैवाल समुद्री जलीय कृषि द्वारा उत्पादित किए जाते हैं।
- जबकि ट्राउट, कैटफ़िश और तिलापिया का उत्पादन मीठे पानी के जलीय कृषि के माध्यम से किया जाता है। मीठे पानी में ट्राउट और कैटफ़िश की खेती।
दुनिया भर में मनुष्यों द्वारा उपभोग किए जाने वाले समुद्री भोजन का लगभग आधा एक्वाकल्चर के माध्यम से उत्पादित किया जाता है, और यह संख्या बढ़ रही है।
एक्वाकल्चर के पर्यावरणीय प्रभाव
हम इस सिक्के के नकारात्मक और सकारात्मक दोनों पक्षों पर विचार करने जा रहे हैं।
एक्वाकल्चर के नकारात्मक पर्यावरणीय प्रभाव
जलीय कृषि के नकारात्मक प्रभाव निम्नलिखित हैं
1. पोषक तत्व संचय
यह खुले पानी की जलकृषि के प्रभावों में से एक है जिस पर अक्सर चर्चा की जाती है। क्योंकि मरी हुई मछलियों, बिना खाए भोजन और मल को पिंजरों से पानी के स्तंभ में प्रवेश करने से रोकने के लिए कुछ भी नहीं है, मछली के आसपास के क्षेत्र में पोषक तत्व जमा हो जाते हैं।
चूंकि छोटे पौधे सभी अतिरिक्त पोषक तत्वों को खा जाते हैं, इसलिए अतिरिक्त पोषक तत्व शैवाल प्रस्फुटन का कारण बनते हैं।
झींगा फार्मों द्वारा पर्यावरण में जारी कार्बनिक पदार्थ, नाइट्रोजन और फास्फोरस की मात्रा पर अध्ययन किया गया है। कार्बनिक पदार्थ की अनुमानित मात्रा 5.5 मिलियन टन, 360,000 टन नाइट्रोजन और 125,000 टन फास्फोरस थी।
यह देखते हुए कि दुनिया भर में केवल 8% जलीय कृषि उत्पादन झींगा पालन द्वारा उत्पादित किया जाता है, समग्र प्रभाव काफी अधिक होने की संभावना है। कई समुद्री प्रजातियां भी कुछ खतरनाक यौगिकों द्वारा जहरीली होती हैं जो इन जगहों पर जमा होती हैं, जैसे कि नाइट्रोजन।
2. रोग का फैलाव
किसी भी बीमारी या परजीवी के बहुत तेजी से फैलने की संभावना होती है जब कई मछलियों को एक सीमित स्थान में एक दूसरे के करीब रखा जाता है।
एक्वाकल्चर में प्रमुख मुद्दों को पैदा करने वाले परजीवियों में से एक समुद्री जूँ है, और क्योंकि पिंजरे खुले सिस्टम हैं, एक मौका है कि ये जूँ पास की जंगली मछलियों में फैल सकते हैं।
यह जोखिम उन प्रजातियों के लिए अधिक है जो माइग्रेट करती हैं, जैसे सैल्मन, जो एक स्थान से दूसरे स्थान पर जाने के दौरान fjord प्रणाली में कई पिंजरों से गुजर सकती हैं।
3. एंटीबायोटिक्स
विभिन्न दवाएं रोग के प्रकोप को रोकने, विकास को बढ़ावा देने और परजीवियों को रोकने के लिए जलीय कृषि में उपयोग किया जाता है।
खेती की गई मछलियों के लिए टीकों के निर्माण के कारण, जलीय कृषि में एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग लगभग सभी क्षेत्रों में गायब हो गया है। हालाँकि, एंटीबायोटिक्स अभी भी विश्व स्तर पर कार्यरत हैं।
ये एंटीबायोटिक्स या तो सीधे समुद्री जीवन को प्रभावित कर सकते हैं जब वे पारिस्थितिकी तंत्र में प्रवेश करते हैं या वे प्रतिरोध के विकास को जन्म दे सकते हैं, जो लंबे समय में हानिकारक हो सकता है।
4. फ़ीड के उत्पादन में ऊर्जा का उपयोग
बड़ी मात्रा में खेती की गई मछली, जैसे सैल्मन का उत्पादन करने के लिए महत्वपूर्ण मात्रा में मछली के भोजन की आवश्यकता होती है। फिशमील एक प्रकार का फिश फीड है जिसे अक्सर बहुत छोटी मछलियों का उपयोग करके उत्पादित किया जाता है।
इस प्रोटीन के प्रारंभिक उत्पादन के लिए ऊर्जा इनपुट की आवश्यकता होती है। उसके ऊपर, जलीय कृषि के कुछ पर्यावरणीय लाभों को इस तथ्य से पराजित किया जाता है कि ये छोटी मछलियाँ अक्सर जंगली मछलियों द्वारा पकड़ी जाती हैं।
जलीय कृषि के विकास के साथ-साथ चारा उत्पादन में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है। 12 वर्षों में उत्पादन तीन गुना बढ़ा, 7.6 में 1995 मिलियन टन से बढ़कर 27.1 में 2007 मिलियन टन हो गया।
एक अध्ययन के अनुसार, हैचरी से खपत तक फार्म ट्राउट के जीवन चक्र में उत्पादित सभी उत्सर्जन का 80% फ़ीड के लिए जिम्मेदार है।
5. मीठे पानी के संसाधनों का उपयोग
कुछ हैचरी और एक्वाकल्चर सुविधाएं भूमि पर स्थित हैं। यह एक प्राकृतिक सेटिंग में पिंजरों में इतनी सारी मछलियों को रखने के बारे में कुछ चिंताओं को दूर करता है।
हालाँकि, इन सुविधाओं को संचालित करने के लिए बहुत सारे ताजे पानी की आवश्यकता होती है, जिसे पंप किया जाना चाहिए। पानी को पंप करना, साफ करना और छानना, सभी में महत्वपूर्ण मात्रा में ऊर्जा की खपत होती है।
6. मैंग्रोव वनों को नष्ट किया जा रहा है
लाखों हेक्टेयर मैंग्रोव वनइक्वाडोर, मेडागास्कर, थाईलैंड और इंडोनेशिया जैसे देशों में जलीय कृषि के कारण खो गए हैं। थाईलैंड में, जहां मैंग्रोव वनों से आच्छादित क्षेत्र 1975 के बाद से आधे से अधिक हो गया है, यह ज्यादातर झींगा फार्मों में रूपांतरण के कारण है।
इसके गंभीर पर्यावरणीय परिणाम हैं। मछली की कई प्रजातियाँ जो प्रजनन करती हैं और युवा पैदा करती हैं, मैंग्रोव जंगलों में भोजन और शरण पा सकती हैं, जो पक्षियों, सरीसृपों और उभयचरों जैसे कई अन्य जानवरों के लिए आवास भी प्रदान करती हैं। तटीय कटाव और तूफान की क्षति के लिए एक भौतिक बाधा के रूप में कार्य करके, वे मानव तटीय बस्तियों की रक्षा भी करते हैं।
क्योंकि ये पेड़ कार्बन डाइऑक्साइड (CO2) को अवशोषित करने में इतने प्रभावी होते हैं, उनके हटाने पर प्रभाव पड़ता है जलवायु परिवर्तन भी। एक अध्ययन के अनुसार, इन क्षेत्रों में उत्पादित झींगा का केवल एक पाउंड आकाश में एक टन CO2 छोड़ता है, जो कि वर्षावन से काटे गए भूमि पर मवेशियों द्वारा बनाई गई CO2 की मात्रा से दस गुना अधिक है।
गाद जमा होने के कारण, ये फार्म शीघ्र ही लाभहीन हो जाते हैं, प्राय: प्रचालन के 10 वर्षों के भीतर। उनमें से अधिकांश को छोड़ दिया गया है, अत्यधिक अम्लीय, जहरीली मिट्टी को पीछे छोड़ते हुए जिसका उपयोग किसी और चीज के लिए नहीं किया जा सकता है।
7. मृदा अम्लीकरण
यदि भूमि आधारित खेत को किसी भी कारण से छोड़ने के लिए मजबूर किया जाता है, तो भविष्य में अन्य प्रकार की खेती के लिए उपयोग की जाने वाली मिट्टी ख़राब हो सकती है और बहुत नमकीन हो सकती है।
8. दूषित पेयजल
जल निकायों के लिए उपयोग किया जाता है मानव पेयजल दूषित है अंतर्देशीय जलीय कृषि के परिणामस्वरूप। इनमें से एक अध्ययन के अनुसार, 3 टन मीठे पानी की मछली का उत्पादन करने वाला एक खेत 240 लोगों के कचरे का उत्पादन करेगा।
9. आक्रामक प्रजातियों में लाना
वैश्विक स्तर पर 25 मिलियन मछलियों के पलायन की सूचना मिली है, जो अक्सर तूफान या तीव्र तूफानों के दौरान जाल के टूटने के परिणामस्वरूप होती है। क्योंकि वे भोजन और अन्य संसाधनों के लिए जंगली मछलियों के साथ प्रतिस्पर्धा करते हैं, बची हुई मछलियों में क्षमता होती है जंगली मछली की आबादी पर प्रभाव.
जंगली मछलियों की आबादी पर तत्काल प्रभाव होने के अलावा, यह आस-पास के मछुआरों को उन जगहों पर मछली पकड़ने के लिए मजबूर करता है जो पहले से ही अधिक मात्रा में हो सकते हैं। इसके अतिरिक्त, इस बात की भी चिंता है कि ये बचने वाली मछलियाँ जंगली मछलियों के साथ मिलन करेंगी और पूरी प्रजाति को नुकसान पहुँचाएँगी। इसका कारण यह है कि यह जीन पूल को कैसे प्रभावित करता है।
जीन पूल विभिन्न मछलियों के बीच सभी जीनों में भिन्नता है, जो उनके आकार या मांसपेशियों के घनत्व जैसे विभिन्न गुणों के लिए जिम्मेदार हो सकता है। मछली के एक बड़े जीन पूल की विशेषताओं की एक विस्तृत श्रृंखला के साथ एक आबादी के जीवित रहने की संभावना बढ़ जाती है।
जब खेती की गई मछलियाँ सिस्टम में प्रवेश करती हैं तो जीन आबादी में प्रमुख हो जाते हैं क्योंकि वे आमतौर पर बड़े और अधिक मांसल होने के लिए पाले जाते हैं। इससे जीन पूल संकीर्ण हो जाता है, जो जीवित रहने की दर को प्रभावित करता है।
यह प्रभाव कुछ जंगली आबादी में देखा गया है, इसलिए यह केवल एक सिद्धांत नहीं है। नॉर्वे में भटकने और स्थानीय आबादी के साथ प्रजनन करने के लिए अटलांटिक सैल्मन देखा गया है।
रॉकी पर्वत और मेन की खाड़ी में भी ऐसी ही घटनाएं देखी गई हैं, जहां खेती की गई प्रजातियों ने संबंधित लेकिन विशिष्ट प्रजातियों की मछलियों के साथ प्रजनन भी किया है।
इस प्रभाव को नियंत्रित करना और उद्योग-व्यापी सुधार प्रयासों को प्रोत्साहित करना चुनौतीपूर्ण है। एक्वाकल्चर के बजाय वाणिज्यिक मछली पकड़ने का क्षेत्र और संरक्षण मछली से बचने का मुख्य लक्ष्य है।
मछली किसान जंगली मछलियों पर प्रभाव से प्रभावित नहीं होंगे, भले ही वे भागने वाली मछलियों से कुछ पैसे खो देते हैं। वास्तव में, अगर इसका जंगली मछली की आबादी पर प्रभाव पड़ता है, तो यह उस वस्तु की कीमत बढ़ाएगा और जलीय कृषि में मछली की मांग को बढ़ावा देगा।
क्षेत्र के आधार पर, अलग-अलग मछलियों के खेतों से भागने और जंगली वातावरण में घुसपैठ करने का एक अलग मौका होता है। गोताखोर किसी भी संभावित पिंजरे के उद्घाटन के लिए अक्सर कुछ खेतों का निरीक्षण करते हैं जबकि पानी के नीचे के कैमरे बारीकी से उनकी निगरानी करते हैं।
इसके अतिरिक्त, कुछ मछलियों में मादाओं को बाँझ बनाने के लिए आनुवंशिक संशोधन किया गया है। यदि ये मछलियाँ बच जातीं, तो उनके जंगली मछलियों के साथ संभोग करने और जीन पूल को बदलने की बहुत कम संभावना होती।
10. अन्य वन्यजीवों के साथ हस्तक्षेप करना
ध्वनिक निवारकों का प्रयोग कभी-कभी मुहरों को दूर करने की कोशिश करने के लिए किया जाता है, जो पानी के नीचे जाल को नुकसान पहुंचा सकता है। व्यापक रेंज में ध्वनिक गड़बड़ी के प्रति व्हेल और डॉल्फ़िन की आबादी की संवेदनशीलता के कारण, इन उपकरणों को अप्रत्याशित हानिकारक प्रभाव माना जाता है।
एक्वाकल्चर के सकारात्मक पर्यावरणीय प्रभाव
जब स्थायी रूप से और सख्त नियमन के तहत अभ्यास किया जाता है, तो जलीय कृषि पर्यावरण पर कुछ अनुकूल प्रभाव डाल सकती है।
1. जंगली मत्स्य पालन पर रखी गई मांग को कम करता है
मछली की बढ़ती वैश्विक मांग अत्यधिक मछली पकड़ने का प्राथमिक कारण है, जो एक गंभीर पर्यावरणीय मुद्दा है। खाद्य और कृषि संगठन (FAO) के अनुसार, दुनिया में 70% से अधिक जंगली मछली की प्रजातियाँ या तो पूरी तरह से शोषित हैं या समाप्त हो गई हैं। जल से परभक्षी या शिकार प्रजातियों को हटाने से पारितंत्र अस्त-व्यस्त हो जाते हैं।
वाणिज्यिक समुद्री मछली पकड़ने के कारण होने वाले अन्य मुद्दों में शामिल हैं:
- बायकैच, या अवांछित प्रजातियों को बड़े जालों में पकड़ना जो बाद में छोड़ दिए जाते हैं
- परित्यक्त मछली पकड़ने के जाल और लाइनों में पकड़े गए वन्यजीवों को नुकसान पहुंचाना या मारना (कभी-कभी "भूत मछली पकड़ने" के रूप में जाना जाता है)
- समुद्र तल के नीचे जाल खींचकर तलछट को नुकसान पहुँचाना और परेशान करना।
एक्वाकल्चर जंगली मछली की मांग और इस अत्यंत नाजुक संसाधन के अत्यधिक दोहन को कम करता है क्योंकि, विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार, पृथ्वी पर 1 अरब लोग प्रोटीन के प्राथमिक स्रोत के रूप में मछली का उपयोग करते हैं।
विशाल खुले महासागरों में मछली पकड़ने पर नज़र रखने की तुलना में जलीय कृषि के प्रभावों पर नज़र रखना सरल है, भले ही कभी-कभी खराब प्रथाएँ होती हैं।
2. अन्य पशु प्रोटीन की तुलना में अधिक उत्पादन क्षमता
ऊर्जा दक्षता और इसके परिणामस्वरूप कार्बन उत्सर्जन के दृष्टिकोण से कई अन्य तरीकों से प्रोटीन का उत्पादन करने की तुलना में एक्वाकल्चर के माध्यम से प्रोटीन का उत्पादन काफी अधिक कुशल है।
"फ़ीड कन्वर्ज़न रेश्यो" (एफ़सीआर) पशु के वज़न के लिए आवश्यक फ़ीड सेवन की मात्रा निर्धारित करता है। गोमांस के अनुपात के अनुसार, गोमांस की तुलनीय मात्रा का उत्पादन करने में छह से दस गुना ज्यादा चारा लगता है।
सूअरों और मुर्गियों का अनुपात कम होता है (2.7:1 से 5:1) (1.7:1 - 2:1)। हालाँकि, क्योंकि खेती की गई मछलियाँ अपने शीत-रक्त वाले स्वभाव के कारण कई गर्म-खून वाले विकल्पों की तुलना में अधिक उत्पादक होती हैं, यह अनुपात अक्सर 1: 1 होता है।
कुछ शोधकर्ताओं ने इन नंबरों पर सवाल उठाया है, और अनुपात प्रजातियों के आधार पर मुर्गियों की समान श्रेणी तक रेंग सकता है। कुछ लोग तर्क देते हैं कि हमें एफसीआर के बजाय "कैलोरी प्रतिधारण" पर ध्यान देना चाहिए।
यह निर्धारित करने के लिए अभी भी अध्ययन किए जा रहे हैं कि मवेशियों की तुलना में मछलियों का उत्पादन कितना अधिक कुशलता से किया जाता है। इसके अतिरिक्त, एक अध्ययन जिसने खेती की मछली के पूरे जीवन चक्र कार्बन उत्सर्जन की जांच की, ने पाया कि गोमांस के लिए 5.07 किलोग्राम CO2 प्रति किलोग्राम की तुलना में ट्राउट ने 18 किलोग्राम CO2 प्रति ग्राम उत्सर्जित किया।
3. खेती की कुछ तकनीकें और भी अधिक अनुकूल प्रभाव प्रदान करती हैं।
समुद्री शैवाल और संबंधित सामान जैसे समुद्री घास की राख भी एक्वाकल्चर के माध्यम से उत्पादित की जाती है, जो मछली और झींगे के उत्पादन से परे है।
इन्हें उगाने से पर्यावरण पर कई सकारात्मक प्रभाव पड़ते हैं:
उन्हें प्रति वर्ष छह बार काटा जा सकता है, काफी कम क्षेत्र की आवश्यकता होती है, किसी उर्वरक या कीटनाशक इनपुट की आवश्यकता नहीं होती है, CO2 को अवशोषित करके कार्बन सिंक के रूप में काम करते हैं, और पशु फ़ीड के रूप में उपयोग किया जा सकता है, जो भूमि पर फ़ीड की खेती करने की आवश्यकता को समाप्त करता है।
कस्तूरी, मसल्स और क्लैम जैसी शंख उगाने के भी समान फायदे हैं। उदाहरण के लिए, सीप हर दिन 100 गैलन समुद्री जल को फ़िल्टर कर सकते हैं, पानी की गुणवत्ता को बढ़ा सकते हैं और नाइट्रोजन और कणों को खत्म कर सकते हैं। ऑयस्टर बेड भी एक ऐसा वातावरण उत्पन्न करते हैं जो अन्य समुद्री जानवर भोजन के स्रोत के रूप में या रक्षा के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
निष्कर्ष
एक्वाकल्चर से जुड़ी पर्यावरणीय चिंताओं को गंभीरता से लिया जाना चाहिए, फिर भी यह उन कठिन चुनौतियों में से एक है क्योंकि यह बहुत सारे फायदे भी प्रदान करती है। समुद्री भोजन के उत्पादन की यह विधि दुनिया के 15 अरब प्रोटीन खाने वालों में से 20-2.9% की आपूर्ति करती है।
विकल्पों की तुलना में प्रोटीन का काफी अधिक किफायती स्रोत होने के अलावा, एक्वाकल्चर के माध्यम से उत्पादित मछली में महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज भी होते हैं। स्थानीय रूप से उगाए गए और उपभोग किए गए भोजन से क्षेत्र में खाद्य सुरक्षा बढ़ती है और स्थानीय आबादी के लिए रोजगार और धन का स्रोत उपलब्ध होता है।
विचार यह है कि इन फार्मों को घर के करीब बनाए रखा जाए, जहां वे बड़े पैमाने पर औद्योगिक फार्मों के विपरीत, जो पर्यावरण के लिए अधिक हानिकारक हैं और वंचित क्षेत्रों की मदद नहीं करते हैं, रोजगार और भोजन के साथ निवासियों का समर्थन कर सकते हैं।
यहाँ कई दृष्टिकोण हैं जिनका उपयोग किया जा सकता है:
समाधान खोजने के कई तरीके होंगे। मछली उत्पादन का यह तरीका प्रौद्योगिकी के लिए अधिक कुशल होना चाहिए, जिसके परिणामस्वरूप पारिस्थितिक तंत्र में कम अपशिष्ट प्रवेश करना चाहिए और कम मछलियां बचनी चाहिए।
कई पहचानी गई समस्याओं के लिए कई तर्कसंगत प्रतिक्रियाएं हैं। इनमें शामिल हो सकते हैं:
- उपयुक्त स्थल का चयन करना और यह सुनिश्चित करना कि उसका सही आकलन किया गया है;
- खेतों में जरूरत से ज्यादा स्टॉक न करके कचरे को कम करना;
- बची हुई मछलियों के प्रभाव को कम करने के लिए देशी प्रजातियों का उपयोग करना;
- फ़ीड गुणवत्ता में सुधार (यानी, फ़ीड जो जल्दी से विघटित नहीं होती है);
- लैगून या उपचार टैंकों को बसाने जैसी रणनीतियों का उपयोग करके बेहतर अपशिष्ट प्रबंधन;
- स्थिरता के आसपास प्रमाणन और कानून।
कुछ के बहुत फायदे हैं खेती का तरीका. जैसा कि पहले ही स्थापित किया गया था, समुद्री शैवाल और शंख के उत्पादन से भूमि आधारित विकल्पों पर कई फायदे हैं।
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दिल से जुनून से प्रेरित पर्यावरणविद्। EnvironmentGo में लीड कंटेंट राइटर।
मैं जनता को पर्यावरण और उसकी समस्याओं के बारे में शिक्षित करने का प्रयास करता हूं।
यह हमेशा प्रकृति के बारे में रहा है, हमें रक्षा करनी चाहिए, नष्ट नहीं करना चाहिए।