सस्टेनेबल शब्द हाल के वर्षों में बहुत लोकप्रिय हुआ है, और अब इसका उपयोग बहुत सी चीजों का वर्णन करने के लिए किया जाता है। लेख में, हम व्यावहारिक स्थायी कृषि तकनीकों पर एक त्वरित नज़र डालने जा रहे हैं।
लेकिन सबसे पहले, सतत खेती क्या है? सरल शब्दों में कहें तो, सतत खेती, जिसे सतत कृषि भी कहा जाता है , पौधों और पशु उत्पादों, जिनमें भोजन भी शामिल है, का उत्पादन इस तरह से करना है जिससे पर्यावरण, जन स्वास्थ्य, समुदायों और पशुओं के कल्याण की रक्षा करने वाली कृषि तकनीकों का उपयोग किया जा सके।
सस्टेनेबल फार्मिंग हमें भविष्य की पीढ़ियों की ऐसा करने की क्षमता से समझौता किए बिना स्वस्थ खाद्य पदार्थों का उत्पादन और आनंद लेने की अनुमति देती है। टिकाऊ कृषि की कुंजी खाद्य उत्पादन की आवश्यकता और पर्यावरणीय पारिस्थितिक तंत्र के संरक्षण के बीच सही संतुलन पा रही है।
सतत कृषि भी खेतों के लिए आर्थिक स्थिरता को बढ़ावा देती है और किसानों को उनके जीवन की गुणवत्ता को बेहतर बनाने में मदद करती है। कृषि दुनिया में सबसे बड़ा नियोक्ता बना हुआ है, जिसमें दुनिया की 40% आबादी काम कर रही है।
व्यावहारिक सतत कृषि तकनीक
यहां अन्य टिकाऊ कृषि पद्धतियां हैं जिन्हें आप अपने खेत पर लागू कर सकते हैं।
- फसल चक्र और जैव विविधता को अपनाना
- रोपण कवर फसलें
- पारंपरिक जुताई (जुताई) को कम करना
- permaculture
- जैविक कीट प्रबंधन
- खेतों पर पशुधन और फसलों को एकीकृत करना
- बेहतर जल प्रबंधन
- एग्रोफोरेस्ट्री प्रथाओं को लागू करना
- सिस्टम के हर हिस्से की देखभाल करना
- पॉलीकल्चर खेती
1. फसल चक्र और जैव विविधता को अपनाना
फसल चक्रण सतत कृषि की सबसे शक्तिशाली और उपयुक्त तकनीकों में से एक है। यह एक ऐसी तकनीक है जिसमें किसान प्रत्येक मौसम में एक ही फसल को बार-बार उगाने के बजाय अलग-अलग फसलें उगाता है।
विभिन्न फसलों को लगाने से मिट्टी के स्वास्थ्य में वृद्धि, कीट नियंत्रण और कीट प्रबंधन सहित कई फायदे होते हैं। उदाहरण के लिए, कीट नियंत्रण में, इतने सारे कीट विशिष्ट फसलों को पसंद करते हैं। यदि कीटों के पास स्थिर खाद्य आपूर्ति है, तो वे अपनी जनसंख्या का आकार बहुत बढ़ा सकते हैं।
इंटरक्रॉपिंग (एक ही स्थान पर विभिन्न फसलों को उगाना) और जटिल बहुवर्षीय फसल चक्र फसल विविधता दृष्टिकोण के उदाहरण हैं।
इसके अलावा, जब एक ही फसल को साल-दर-साल खेत में उगाया जाता है, तो आखिरकार फसल को जिन पोषक तत्वों की जरूरत होती है, वे खत्म हो जाते हैं। यह न केवल मिट्टी के लिए बुरा है, बल्कि फसलें अंततः लड़खड़ाने लगती हैं, जिससे उनकी पूरी क्षमता तक बढ़ने के लिए पर्याप्त पोषक तत्व नहीं मिल पाते हैं।
फसल चक्र सरल हो सकता है, केवल कुछ पौधों को बार-बार घुमाने से। या, वे अधिक जटिल हो सकते हैं, जिसमें कई, कई अलग-अलग फसलें और यहां तक कि पशुधन प्रत्येक क्षेत्र में और बाहर घूमते हैं।
2. आवरण फसलें लगाना
सतत कृषि में, मिट्टी के कटाव को धीमा करने और पानी की उपलब्धता बढ़ाने के लिए आवरण फसलें लगाई जाती हैं। ये फसलें कीटों या पौधों की बीमारियों से निपटने में भी मदद करती हैं और जैव विविधता को बढ़ावा देती हैं।
तिपतिया घास या जई जैसी कवर फसलें लगाकर किसान मिट्टी के कटाव को रोकने, खरपतवारों के विकास को दबाने और मिट्टी की गुणवत्ता बढ़ाने के अपने लक्ष्यों को प्राप्त कर सकता है। तिपतिया घास, राई, या बालों वाली वेच जैसी कवर फसलें ऑफ-सीज़न के दौरान लगाई जाती हैं, जब मिट्टी अन्यथा खाली रह जाती है।
कुछ सामान्य कवर फसलों में शामिल हैं:
- फलियां जैसे लाल तिपतिया घास, वेच, मटर और बीन्स।
- राई, गेहूं, जौ और जई जैसे अनाज
- चौड़ी पत्ती वाले पौधे जैसे कुट्टू, सरसों और चारा मूली
ये कवर फसलें मिट्टी के पोषक तत्वों की भरपाई और पुनर्जीवित करती हैं, मिट्टी के स्वास्थ्य में सुधार करके मिट्टी के कटाव को रोकती हैं, खरपतवारों को नियंत्रित और नियंत्रित रखती हैं, और शाकनाशियों और सिंथेटिक उर्वरकों की आवश्यकता को कम करती हैं।
3. पारंपरिक जुताई (जुताई) को कम करना
जितनी जुताई से खेत रोपण के लिए तैयार हो जाते हैं और खरपतवार की समस्या दूर हो जाती है। हालांकि, इससे मिट्टी की हानि हो सकती है और मिट्टी की संरचना का विनाश भी हो सकता है।
नो-टिल या रिड्यूस्ड-टिल विधियाँ, जिसमें बीजों को लगाया जाता है या सीधे अबाधित मिट्टी में डाला जाता है, कटाव को कम करने या/और रोकने और मिट्टी के स्वास्थ्य को बढ़ाने में मदद कर सकता है।
4. पर्माकल्चर
यह संसाधनों की बर्बादी को कम करने और उत्पादन क्षमता में वृद्धि करने के इरादे से एक खाद्य उत्पादन प्रणाली है। यह एक डिजाइन प्रणाली है जो मानव बस्तियों के विकास के लिए प्रकृति में पाए जाने वाले सिद्धांतों को लागू करती है, जिससे मानवता को प्राकृतिक दुनिया के साथ सद्भाव में रहने की अनुमति मिलती है।
पर्माकल्चर कई अन्य प्रथाओं की तुलना में थोड़ा कठिन है। पर्माकल्चर डिजाइन तकनीकों में शामिल हैं:
- जड़ी बूटी सर्पिल
- ह्यूगलकल्चर गार्डन बेड
- कीहोल और मंडल उद्यान
- पौधा सर्पिल
- चादर मल्चिंग
- बिना जुताई के अनाज उगाना
- भू-दृश्य पर पानी को ऊंचा रखने के लिए समोच्च पर स्वेल बनाना।
आम तौर पर, पर्माकल्चर खाद्य आपूर्ति के लिए एक समग्र दृष्टिकोण है, जिसमें किसान जानबूझकर अपने कार्यों को पारिस्थितिक तंत्र को संतुलित करने के लिए डिज़ाइन करते हैं जो प्रकृति में दिखाई देने वाले को दर्शाता है।
यह फलों के पेड़, अखरोट के पेड़, और झाड़ियों जैसे बारहमासी फसलों के उपयोग पर ध्यान केंद्रित करता है ताकि एक डिजाइन प्रणाली में कार्य किया जा सके जो एक प्राकृतिक पारिस्थितिकी तंत्र में पौधों की नकल करता है।
अधिकांश कृषि पद्धतियों के विपरीत, पर्माकल्चर मनुष्यों, जानवरों, पौधों और पर्यावरण की जरूरतों को एक निर्बाध प्रणाली में संतुलित करना चाहता है। यह कई होमस्टेडर्स के लिए एक पसंदीदा अभ्यास है लेकिन व्यावसायिक स्तर पर प्रबंधन करना कहीं अधिक कठिन है।
5. जैविक कीट प्रबंधन
रासायनिक कीटनाशकों के उपयोग को कम करते हुए कीट आबादी को नियंत्रित करने के लिए यांत्रिक और जैविक नियंत्रण और अन्य उपायों का उपयोग किया जा सकता है।
उदाहरण के लिए, जैव-गहन एकीकृत कीट प्रबंधन (आईपीएम)। यह एक ऐसा दृष्टिकोण है जो मूलतः रासायनिक विधियों के बजाय जैविक विधियों पर निर्भर करता है। यह कीट प्रबंधन के लिए फसल चक्र के महत्व पर भी बल देता है।
एक बार एक कीट समस्या की पहचान हो जाने के बाद, एकीकृत कीट प्रबंधन यह सुनिश्चित करेगा कि रासायनिक समाधान केवल अंतिम उपाय के रूप में उपयोग किया जाएगा। एकीकृत कीट प्रबंधन (आईपीएम) को लागू करने में, रासायनिक कीटनाशकों के उपयोग को कम करते हुए कीट आबादी को नियंत्रण में रखने के लिए यांत्रिक और जैविक नियंत्रण सहित कई तरीकों को व्यवस्थित रूप से लागू किया जा सकता है।
6. खेतों पर पशुधन और फसलों का एकीकरण
औद्योगिक कृषि में पौधों और जानवरों के उत्पादन को आम तौर पर अलग रखा जाता है, इस तकनीक में जानवरों को उन क्षेत्रों से दूर रखा जाता है जहां उनका चारा पैदा किया जाता है, और प्रचुर खाद उर्वरकों से दूर उगने वाली फसलें
एक बड़ा और बढ़ता हुआ प्रमाण संकेत करता है कि फसल और पशु उत्पादों का एकीकरण कृषि दक्षता, उत्पादकता और लाभप्रदता में सुधार कर सकता है।
7. बेहतर जल प्रबंधन
जल प्रबंधन को सर्वप्रथम उपयुक्त फसलों के चयन के माध्यम से लागू किया जाता है। क्षेत्र की मौसम स्थितियों के अनुकूल ढलने वाली स्थानीय फसलों का चयन किया जाता है। शुष्क क्षेत्रों के लिए ऐसी फसलों का चयन किया जाना चाहिए जिन्हें अधिक पानी की आवश्यकता न हो।
सिंचाई प्रणाली सुनियोजित होनी चाहिए; अन्यथा, नदी की कमी, शुष्क भूमि और मिट्टी के क्षरण जैसे अन्य मुद्दे विकसित होंगे।
वर्षा जल संचयन प्रणालियों का उपयोग करके वर्षा जल को संग्रहित करना सूखे की स्थिति में कारगर साबित हो सकता है। इसके अलावा, नगरपालिका के अपशिष्ट जल को पुनर्चक्रित करके सिंचाई के लिए उपयोग किया जा सकता है ।
8. एग्रोफोरेस्ट्री प्रथाओं को लागू करना
एग्रोफोरेस्ट्री में फसलों या चरागाह भूमि के बीच पेड़ों और झाड़ियों का संयोजन शामिल है। एग्रोफोरेस्ट्री सिस्टम में, पेड़ एक अनुकूल माइक्रॉक्लाइमेट बनाते हैं जो फसलों को हवा या भारी बारिश से बचाते हुए अनुकूल तापमान और मिट्टी की नमी बनाए रखता है।
वृक्षों की एक और महत्वपूर्ण भूमिका है। वे मिट्टी को स्थिर करते हैं, पोषक तत्वों के बहाव को कम करते हैं और मिट्टी की संरचना में सुधार करते हैं। कृषि वानिकी किसानों को छाया प्रदान करती है और पौधों, जानवरों और जल संसाधनों की रक्षा करती है , साथ ही वृक्षों या झाड़ियों की व्यापकता के परिणामस्वरूप वे फल या मेवे की फसलों से अतिरिक्त आय अर्जित कर सकते हैं।
समय के साथ, एग्रोफोरेस्ट्री शुष्क क्षेत्रों में किसानों के शक्तिशाली उपकरणों में से एक बन गई है, जहां मिट्टी मरुस्थलीकरण के लिए अतिसंवेदनशील है। खाद्य फसलों के स्वस्थ विकास को बढ़ावा देने और मिट्टी की उर्वरता को बनाए रखने के अलावा, इस कृषि प्रणाली में पेड़ किसानों के लिए आय के अतिरिक्त स्रोत के रूप में लकड़ी और फल प्रदान करते हैं।
इन प्रणालियों में उत्पाद विविधीकरण की संभावनाएं बहुत अधिक हैं। किसान पूरे खाने योग्य जंगल तक भी जा सकते हैं।
9. सिस्टम के हर हिस्से की देखभाल करना
अनुपजाऊ या कम सघन खेती वाली भूमि को स्थायी कृषि के लिए आवश्यक माना जाता है। उदाहरण के लिए, फसल के खेतों के अंदर या आसपास की धाराओं या प्रैरी प्लांट स्ट्रिप्स के पास प्राकृतिक वनस्पति, कटाव को कम करने और पोषक अपवाह को कम करने में मदद कर सकती है। यह मधुमक्खियों और अन्य परागणकों का भी समर्थन करता है, और सामान्य जैव विविधता को बढ़ाता है।
10. पॉलीकल्चर खेती
यह तकनीक सर्वोत्तम पैदावार प्राप्त करने के लिए प्राकृतिक सिद्धांतों को दोहराने की कोशिश करती है और यह फसल चक्र के समान है। इसमें एक क्षेत्र में कई फसल प्रजातियों को उगाना शामिल है।
ये प्रजातियां अक्सर एक दूसरे की पूरक होती हैं और उपलब्ध संसाधनों का पूरी तरह से उपयोग करते हुए एक भूखंड पर उत्पादों की अधिक विविधता पैदा करने में मदद करती हैं।
उच्च जैव विविधता प्रणाली को मौसम के उतार-चढ़ाव के प्रति अधिक लचीला बनाती है, संतुलित आहार को बढ़ावा देती है और मिट्टी की उर्वरता बनाए रखने के लिए प्राकृतिक तंत्रों को लागू करती है।
निष्कर्ष
आपकी कृषि पद्धतियों में इनमें से किसी भी तकनीक का उपयोग करने से हमारी चर्चा से न केवल आपकी उपज में सुधार होता है, बल्कि यह आपको स्वस्थ उत्पादन के साथ-साथ हमारे पर्यावरण को बनाए रखने और संरक्षित करने में भी मदद करता है।